隨著對自來水水源環境及下水道二次處理水再利用的關注，二次處理水去色受到重視。至于腐殖質引起的色和味，水質色度平均為10度，達20度。這樣的色度靠一般凝聚沉淀與砂濾工序是達不到充分去除的水質標準，甚至還有超過壞標準的可能。采用臭氧處理后，色度即可降到l度以下，一般自來水著色原因是鐵、錳含量過多，這些金屬如處于游離狀態，則常規方法即可充分去除。水處理臭氧發生器設備的脫色功能若原水中含有腐殖質，有時形成鉻鹽，以常規處理便相當困難，故去色也是引入臭氧處理的重要因素。水處理臭氧發生器設備的脫色功能機理：隨著分子生物學的蓬勃發展，微生態學就將生態擴展到分子水平。其實無論蛋白質或核酸分子均屬有機物，它們都是由碳、氫、氧、氮及磷或硫（C、N、O、N、P或S）組成，同時，病毒的衣殼體是由許多蛋白質亞單位即殼微粒組成。每個殼微粒之間由非共價鍵連結，并對稱纏繞在一起，蛋白質則由多鏈組成，核酸又由連在一起的核苷酸鏈組成。其中OH，從整體看，它是電中性的（R-OH），但若從基團的內部看，它的一部分帶有更多的負電荷（如氧原子），因基團的這部分（R-OH）有“額外”的成鍵電子，所以帶負電：另一部分帶有更多的正電荷（如氫原子），基團的這部分缺乏成鍵電子，所以帶正電。若有另一個相似的基團靠近，正、負電荷之間互相吸引便生成一個弱鍵，即稱氫鍵，如多肽的基團之間或核苷酸的鹼基之間以及在DNA或RNA分子里的鹼基配對均容易形成氫鍵。雖然單個氫鍵非常弱，但是很多氫鍵在一起，從而構成植物細胞堅韌的細胞壁。現再看臭氧，它是屬強氧化劑，氧化電位高（2.07ev）。凡電負性高的元素能強烈地吸引電子，氧化對方，還原自己。氧化結果，導致核酸分解，蛋白質解體，抗原變性，檢測轉陰，色度褪盡。