臭氧氣體的滅菌作用主要是防止細菌和病毒的增殖和存活。微生物的主要成分是蛋白質、RNA和DNA,主要成分包括多糖、蛋白質和脂肪。病毒由蛋白質、RNA和DNA組成。為了殺死細菌或病毒或使它們失活,必須破壞它們的組成或破壞和分解它們。臭氧氣體可以穿透細菌或病毒,將它們轉化為酶。同時RNA、溶菌酶等物質也會被破壞,破壞后DNA也會被破壞。
臭氧發生器的滅菌原理:通過氧化微生物膜結構實現對細菌的滅菌。與其他滅菌劑不同,臭氧滅活細菌的速度非常快:臭氧與細菌壁中的脂質反應,滲透細菌,作用于蛋白質和脂多糖,改變細胞通透性,使細菌死亡。在細胞中,臭氧還作用于核物質,如核酸中的嘌呤和嘧啶,并破壞DNA。臭氧氣體首先作用于細胞膜,造成膜成分損傷和代謝紊亂。臭氧繼續穿過細胞膜,破壞脂蛋白和脂多糖,改變細胞滲透性,導致細胞溶解和死亡。
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